Šajās brīvdienās nedaudz paeksperimentēju ar dažādiem dārzeņiem, riekstiem un citiem produktiem, lai izveidotu kādus jaunus un interesantus salātus. Godīgi sakot, pat nezinu vai tādi vispār ir, bet es tādus izmēģināju un man iepatikās. Par sevi varu teikt, ka esmu liela salātu cienītāja. Man ļoti garšo gan dažādi dārzeņi, gan rieksti un sieri, tādēļ galvā man salātu ideju ir ļoti daudz un dažādu. Bet šodien iepazīstināšu tevi ar vienu konkrētu – valriekstu un mocarellas siera salātiem!

Salāti ir viegli, bet tajā pašā laikā sātīgi. Apēdot tos, tu jutīsies pietiekami paēdusi, lai varētu darīt visu to, kas tev ir ieplānots. Garšu buķete šajos salātos ir ļoti liela un patīkama, varu galvot, ka tavām garšas kārpiņām patiks. Pirmkārt, jau valrieksti šiem salātiem piedod nedaudz kraukšķīguma, bet mocarellas siers piedod nedaudz tekstūras. Kopumā vērtējot, salāti ir ļoti vienkārši, bet kā teikt – ar nelielu odziņu un šajos salātos šī odziņa, manuprāt, ir valrieksti.

Lai pagatavotu valriekstu un mocarellas siera salātus, tev vajadzēs:

• 6 mazos cherry tomātiņus
• 1/4 garā gurķa
• 2-3 spinātlapas
• 1 sauju valriekstu
• 3 šķēles mocarellas siera
• Spilvas Salātu mērcīti
• garšvielas pēc izvēles

Pagatavošana:

Sagriež cherry tomātiņus uz pusēm, sagriež gurķi mazās šķēlītēs.To liek salātu bļodā, kam pievieno 2-3 tikko nomazgātas spinātu lapas. Salātiem pievieno sauju valriekstu un 3 šķēles mocarellas siera, kas sagriezts mazos kubiciņos. Pievieno garšvielas pēc savas izvēles. Beigās pievieno Spilvas mērcīti Salātiem.

Madara

Pirms neilga laika atradu vienu ļoti interesantu un, manuprāt, arī garšīgu un baudāmu recepti. Pati vēl šo recepti neesmu izmēģinājusi, bet ļoti bieži par to esmu dzirdējusi labas atsauksmes. Par sevi varu teikt, ka esmu zupas cilvēks, jo man tās ļoti garšo, tās ir pietiekami sātīgas un arī veselīgas. Un arī šodien runa ies par vienu ļoti interesantu zupu – kokosriekstu piena un garneļu.

Šī zupa ir ļoti interesanta savas nepierastās garšas dēļ. Šajā zupā ir gan salds, gan neliels asumiņš. Kopumā, manuprāt, visas garšu buķetes ir lieliski sakombinētas, lai beigās sanāktu patiešām garšīga un baudāma zupa. Ļoti interesanti ir tas, ka šajā zupā ir savienotas, tā teikt, divas pasaules – siltā ar kokosriekstu pienu un aukstā jūras pasaules ar garnelēm. Tieši šādā veidā samiksējot pavisam atšķirīgas garšas var iegūt patiesi lieliski ēdienu!

Lai pagatavotu kokosriekstu – garneļu zupu tev vajadzēs:

• 1 bundžu kokosriekstu piena
• 2 burkānus
• 8 šampinjonus
• 1 tomātu
• piparus
• 400 mililitrus ūdens
• ēdamkaroti eļļas
• 400 gramus garneļu

Pagatavošana:

No paša sākuma sagriez tomātus, šampinjonus un sarīvē burkānus. Iepriekš sagrieztos tomātus, šampinjonus  un burkānus liek uz pannas un nedaudz pasautē. Pievieno garšvielas pēc savas gaumes – vai nu piparus vai sāli. Dārzeņus pārliek katliņā, kuram savukārt pievieno kokosriekstu pienu un ūdeni. Kad zupa sāk vārīties, tad tai pievieno attīrītās garneles. Zupu vēl nedaudz pasautē, līdz garneles kļūt mīkstākas.

Madara

Ziemassvētku laiks jeb pazīstams kā mandarīnu un piparkūku laiks, galīgi nav iedomājams bez cepešiem. Tieši tādēļ – tuvojoties Ziemassvētku vakaram, es ar tevi padalīšos vienā ļoti interesantā un garšīgā receptē. Manuprāt, to pagatavot nebūs nemaz tik sarežģīti un šis ēdiens tavās mājās ienesīs patiesi burvīgu noskaņu un sajūtu!

Lai pagatavotu cūkgaļas cepeti ar žāvētām plūmēm tev vajadzēs:

• 1,5 kilogramus cūkgaļas
• 200 gramus žāvētu plūmju
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkaroti medus
• 4 daiviņas ķiploka
• 2 zariņus rozmarīna

Pagatavošana:

Sagriez gaļu šķēlītes un šķēlītes ierīvē ar ķiploku, kā arī pārver ar sasmalcinātu rozmarīnu. Atsevišķā trauciņā sajauc sojas mērci ar medu un to pārlej virsū gaļai. Gaļai apkārt un tai virsū kārto žāvētās plūmes. Sarullē gaļu un sasien to ar striķi, iegūstot tādu kā ruleti. Liek cepties cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Gaļu cep apsegtu ar foliju vismaz stundu, pēc tam, kad folija noņemta cep vēl apmēram 30 minūtes, līdz gala gatava. Pasniedz kopā ar dārzeņiem.

Madara

Tā kā šo nedēļu runājam tikai par un ap Ziemassvētkiem, tad, manuprāt, man ar tevi būtu jāpadalās ar kādu supergardu karstās šokolādes recepti. Jā, es jau zinu, ko teiktu tu – tur ir daudz kaloriju, bet šoreiz neuztraucies par to. Vienkārši ļaujies karstās šokolādes aromātam un Ziemassvētku noskaņai, ko tas tevi raisīs. Tieši tādēļ šodien – baltās šokolādes un mandeļu sviesta karstā šokolāde!

Šī karstā šokolāde būs nedaudz neierastāka nekā tā, kādu tu baudi parasti. Manuprāt, ļoti interesanta receptes, jo tumšās šokolādes vietā tiek izmantota baltā šokolāde, bet mandeles sniedz nedaudz kraukšķīguma un garšu padara izteiktāku un piesātinātāku.

Lai pagatavotu baltās šokolādes un mandeļu sviesta karsto šokolādi tev vajadzēs:

• 2 tases piena
• 120 gramus baltās šokolādes
• 1 ēdamkaroti mandeļu sviesta
• putukrējumu
• sasmalcinātas mandeles dekorēšanai

Pagatavošana:

Katliņā uz vidēji lielas uguns uzliek vārīties katliņu ar pienu, balto šokolādi un mandeļu pienu. Viegli un vienmērīgi maisi katliņa masu apmēram 5 minūtes, līdz tā kļūst krēmīga un viendabīga. Lej dzērienu tasēs, dekorē ar putukrējumu un sasmalcinātām mandelēm.

Madara

Rudens lutina ne tikai ar meža veltēm sēnēm un ogām, bet arī ar veselīgiem un garšīgiem dārzeņiem. Un viens no tiem ir ķirbis. Esmu daudzkārt dzirdējusi, ka dažiem ķirbis neiet pie sirds, bet dažiem iet. Manuprāt, vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo ēdienu un viedu, kā to pagatavot un pasniegt. Šodien tevi iepazīstināšu ar ķirbju krēmzupu, kas ir ļoti garšīga, diētiska un vitamīniem bagāta.

Ķirbis pats par sevi ir ļoti veselīgs dārzenis, jo tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tai skaitā dzelzi, magniju, cinku un citas vērtīgas un katra organisma nepieciešamas minerālvielas. Ķirbis tiek uzskatīts arī par ļoti diētisku produktu, jo tā sastāvā ir maz kaloriju un turklāt tik daudz vitamīnu, kas uzlabo mūsu veselību un izskatu. Šī krēmzupa ir ļoti viegla, bet tajā pat laikā tu būsi paēdusi. Visas garšas šajā veselīgajā zupā ir sabalansētas – gan maigais ķirbis, kā arī citas garšvielas, bet nelielu asumiņu un nedaudz pastriprinātāku garšu un aromātu piedod garšvielas un ķiploks.

Lai pagatavotu ķirbju krēmzupu tev vajadzēs:

• 500 gramus ķirbja
• 800 mililitrus ūdens
• 1 kartupeli
• 1 ķiploku daiviņu
• 1 burkānu
• 100 mililitrus saldā krējuma
• 75 gramus siera
• 20 mililitrus olīveļļas
• muskatriekstu
• sāli
• cukuru

Pagatavošana:

Ķirbi attīra no sēklām, kā arī nomizo pārējos nepieciešamos dārzeņus – kartupeli un burkānu. Visu sīki sagriež un liek katliņā, kur ar eļļu viegli apcep un pielej ūdeni. Vāra visu tik ilgi, kamēr visas sastāvdaļas ir mīkstas, pēc tam pievieno sāli, cukuru un nedaudz muskatrieksta. Tas to visu masu sablenderē, izmantojot mikseri vai rokas blenderi, un izspiež caur sietu. Iegūto masu liek atpakaļ katliņā un pievieno saldo krējumu, ja nepieciešams var pievienot vēl sāli un piparus. Servē traukos un pasniedz ar pārkaisītu sieru un dažām pilēm olīveļļas!

Madara

Tā kā klāt ir rudens, tad tam ir viena laba īpašība – tas var piedāvāt meža veltes. Gan sēnes, gan ogas – tas viss ir ļoti veselīgs un garšīgs. Turklāt lasot meža veltes, tu arī kārtīgi izstaigāsies svaigajā meža gaisā un jutīsies pavisam noteikti labāk. Es esmu liela sēņu cienītāja un man ļoti patīk eksperimentēt virtuvē un izmēģināt daudz ko jaunu, tieši tādēļ šodien gribu ar tevi padalīties vienā ļoti interesantā un garšīgā receptē – gaileņu risoto!

Gailenes ir ļoti diētisks produkts, jo apmēram 100 gramu gaileņu satur tikai 12 kalorijas, kas ir ļoti maz.  Gailenes iespējams pagatavot dažnedažādos veidos – gan gaileņu mērci, gan zupu, sacepumu un pat gailenes želejā. Šī recepte – gaileņu risoto – ir ļoti vienkārša, tu to mierīgi varēsi pagatavot mājas apstākļos. Manuprāt, visas šī ēdiena sastāvdaļas ir lieliski sakombinētas kopā, lai garšas kārpiņām piešķirtu patiesi ekskluzīvu garšu kombinācijas, jo daudzās valstīs nav sēņu, līdz ar to mēs dzīvojam lieliskā vietā, kur šīs delikateses ir pieejamas!

Lai pagatavotu gaileņu risoto, tev vajadzēs:

• 200 gramu gaileņu
• 150 gramu risoto rīsu
• 1 litru vistas buljona
• 1 sīpolu
• 1 ķiploka daiviņu
• sauju rīvēta Parmas siera
• 125 mililitru baltvīna
• sviestu
• olīveļļu

Pagatavošana:

Sviestā apcep gailenes, kad gatavas noliek maliņā. Eļļā cep sīpolu un ķiploku. Tad pieber risoto rīsus, apmaisa, lai tie vienmērīgi noklātos ar eļļu. Pielej baltvīnu un visu laiku maisot cep, līdz baltvīns ir iztvaikojis. Pēc tam pielej kausu buljona, visu laiku maisot vāra, līdz šķidrums iesūcies rīsos, tad pielej nākamo buljona kausu un turpina tik ilgi, kamēr rīsi gatavi. Kad rīsi ir gatavi, pievieno apceptās gailenes, Parmas sieru. Ja nepieciešams var pievienot arī sāli un piparus.

Madara

Tā kā jau klāt pēdējā vasaras nedēļa, tad šodien esmu izlēmusi ar tevi padalīties. Proti, ar vienu interesantu un ļoti garšīgu, kā arī veselīgu salātu recepti. Iespējams, ka agrāk neko tādu nebūsi mēģinājusi un tev tas liksies kaut kas pavisam jauns, bet tā kā vienmēr vajag izmēģināt un paeksperimentēt, tad lūk recepte!

Salātiem ir ļoti daudzveidīga garšu buķete, jo kopā ir saliktas, iespējams, līdz šim pat nesavienojamas sastāvdaļas. Bumbieri kopā ar zilo sieru lieliski nobalansē maigo ar nedaudz sātīgo, bet valrieksti ir kā tāds kraukšķīgs papildinājums šiem salātiem. Šiem salātiem klāt liek vēl arī tomātus, bet ja tu neesi liela to cienītāja, tad vari izlīdzēties ar papriku vai gurķiem. Arī valriekstu vietā vari izmantot citus riekstus, piemēram, Indijas vai Brazīlijas vai pat vairākus riekstus kopā, radot interesantu un visnotaļ tavām garšas kārpiņām neaizmirstošu maltīti!

Lai pagatavotu bumbieru, zilā siera un valriekstu salātus, tev vajadzēs:

• 2 bumbierus
• 6 ķirštomātiņus
• 50g zilā siera
• rukolu
• sauju valriekstu
• sāli
• piparus
• olīveļļu

Madara

Vasara neapšaubāmi ir ballīšu laiks, kad jādomā ne tikai par to, kā jautri pavadīt laiku, bet arī par to, ko likt galdā. Tagad, protams, ka ir neapšaubāmi daudz un dažādu ideju, ko likt galdā. Sākot ar dažādām dārzeņu uzkodām un beidzot ar saldajiem ēdieniem. Bet šodien, tā kā ir jau augusts un iespējams, ka tu arī gribi paspēt uzrīkot kādu vasarīgu ballīti, iepazīstināšu tevi ar aveņu un drumstalu maizītēm, kas būs lielisks saldais ēdiens tavai ballītei vai dārza svētkiem!

Manuprāt, visbiežāk dārza svētkos vai ballītēs ir pierasts taisīt ābolkūkas. To vismaz es zinu pēc savas pieredzes, bet, ja vēlies izmēģināt kaut ko jaunu, tad šī receptes būs tieši tev. Un turklāt avenes ir vasaras ogas un ja tev dārzā tās aug, tad tas vispār ir lieliski. Šīs drumstalu maizītes ir ļoti vieglas un garšīgas. Protams, ka tās satur kalorijas, tādēļ pietiks, lai tu notiesātu tikai vienu gabaliņu. Arī šo maizīšu pagatavošana neaizņem īpaši daudz laika, tādēļ jau pavisam drīz tu varēsi baudīt šīs aveņu un drumstalu maizītes ar vasaras garšu!

Lai pagatavotu aveņu un drumstalu maizītes tev vajadzēs:

• 1 glāzi miltu
• 1/3 glāzes brūnā cukura
• 1/4 glāzes auzu pārslu
• 1/3 glāzes kausēta sviesta
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu
• 270-280g aveņu džema
• 1/3 glāzes sasmalcinātas šokolādes

Pagatavošana:

Bļodā sajauc miltus, brūno cukuru un auzu pārslas. Pievieno sviestu un visu sajauc. Pusi mīklas piespiežot ieklāj pannā, visapkārt izveidojot nelielu maliņu. Liek krāsnī, 180 grādos uz 10 minūtēm. Pa to laiku atlikušajā miklā iemaisa valriekstus. Apceptajai mīklai, atstājot 1 cm platu maliņu visapkārt, uzklāj džemu. Pārkaisa šokolādi un pārdrupina atstāto mīklu. Veidni liek atpakaļ krāsnī, cep 20 minūtes.

Madara

Jau iepriekš tevi iepazīstināju ar trim šīs vasaras karstākajiem un garšīgākajiem kokteiļiem. Gan Mohito kokteili, kas pieejams alkoholiskā un bezalkoholiskā veidā, gan Cosmopolitain, kurā ir ļoti mazs kaloriju daudzums un arī Sex on the beach, kas izceļas ne tikai ar mazo kaloriju skaitu, bet arī ar interesanto un piesātināto garšu. Šodien esmu izlēmusi, ka paturpināšu jau iepriekš iesākto kokteiļu tēmu un iepazīstināšu tevi ar ļoti vasarīgu un saldu kokteili – Pina Colada!

Pina Colada ir ļoti salds un garšīgs kokteilis. Neskatoties uz savu saldo garšu, šis kokteilis satur daudz kaloriju, jo tā pamata sastāvdaļa ir kokosriekstu liķieris. Arī es esmu pagaršojusi Pina Colada un varu teikt tikai to, ka to var iedzert tikai vienu glāzi, jo neskatoties uz kaloriju daudzumu, tas ir ļoti sātīgs. Var pat teikt, ka ar šo kokteili var aizvietot veselu ēdienreizi. Pina Colada ir pieskaitāms pie vasaras kokteiļiem ne tikai tā garšas dēļ, bet arī izskata un tā, kā tas tiek pasniegts.

Lai pagatavotu Pina Colada tev vajadzēs:

• 30ml gaišā ruma
• 30ml kokosriekstu liķiera
• 30ml kokosrieksta krēma
• 30ml cukura sīrupa
• 125ml ananāsu sulas

Madara