Kas gan to būtu domājis, ka vasaras saulgrieži jeb pareizāk sakot Līgo un Jāņi pienāks tik ātri. Teikšu godīgi šie ne pavisam nav mani mīļākie svētki, nezinu kāpēc tā. Laikam jau man neiet pie sirds ne alus dzeršana, ne lekšana pāri ugunskuram un arī ne vainagu pīšana. Bet neskatoties uz to, es gribu tev pastāstīt par vienu ļoti vienkāršu, interesantu un garšīgu recepti, kuru arī es esmu jau izmēģinājusi – spinātu un zemeņu salātus.

Šie salāti ir kā radīti vasaras sezonai, jo tie ne tikai ir viegli un ātri pagatavojami, bet tie sevī ietver vasaras garšu un sajūtas. Zemenes ir viens no vasaras iecienītākajiem augļiem un našķiem un kādēļ gan nepamēģināt ko šādu? Varu garantēt, ka šo salātu pagatavošana tev aizņems ne mazāk kā 3 minūtes, jo šajos salātos ir tikai divas galvenās sastāvdaļas – zemenes un spināti un viss parējais ir atkarīgs no tavām vēlmēm un iespējām.

Lai pagatavotu spinātu un zemeņu salātus tev vajadzēs:

• 3 saujas spinātu
• 6 zemenes
• sauju mandeļu
• 1 ēdamkaroti sezama sēklu
• 2 tējkarotes olīveļļas

Pagatavošana:

Noskalo spinātu lapas, vislabāk būtu, ja tu izvēlētos mazos spinātus, kas tev nebūtu jāgriež. Pēc tam nomazgā zemenes un sagriez tās nelielos gabaliņos. Gan spinātus, gan zemenes ieliec bļodā un klāt pievieno mandeles un sezama sēklas. Kārtīgi visu samaisi un tad pievieno olīveļļu. Pēc saviem ieskatiem vari vēl pievienot garšvielas.

Madara

Šodien izdomāju, ka iepazīstināšu tevi ar kādu jaunu un garšīgu recepti. Šis ēdiens, nu pareizāk jau būtu teikt saldais ir ļoti viegli pagatavojams mājas apstākļos un tas neaizņems daudz laika. Manuprāt, vasara ir īstais laiks, lai eksperimentētu ar augļiem un dažādām citām sastāvdaļām un pagatavotu patiešām garšīgu un baudāmu ēdienu.

Godīgi sakot, man rabarberu plātsmaize asociējas ar bērnību. Vēl tagad atceros, kad biju maza, tad ome ļoti bieži gatavoja rabarberu plātsmaizes. Un arī tagad nekas nav mainījies. Manuprāt, šī ir lieliska recepte, ko var pagatavot dodoties ciemos kā ciemkukuli vai pagatavojot mājas apstākļos, ja ierodas ciemiņi. Varu garantēt, ka visiem garšos un viņi ne tikai prasīs papildporciju, bet arī recepti!

Lai pagatavotu rabarberu plātsmaizi tev vajadzēs:

• 1 glāzi kefīra
• 2 glāzes miltu
• 1 glāzi cukura
• 3 olas
• 1 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 ēdamkarotes vaniļas cukura
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma
• 5 – 8 rabarberus
• kanēli

Pagatavošana:

Nomizo rabarberus un pieber tiem cukuru, lai notek liekā sula. Atstāj tos uz kādu laiku. Samaisi kopā miltus, cukuru, 2 olas, kefīru, cepamo pulveri un vaniļas cukuru viendabīgā masā. Masu ieliec ledusskapī uz 20 minūtēm. Mīklu ņem ārā no ledusskapja un kārto uz cepamās pannas, kas noklāta ar cepamo papīru un ieziesta ar sviestu. Pa virsu mīklai liek rabarberus un liek cepties cepeškrāsnī 200 grādos aptuveni uz 20 minūtēm. Traukā sajauc vienu olu ar skābo krējumu viendabīgā masā. To lej pāri rabarberiem un cep vēl 10 minūtes.

Madara

Vienmēr esmu domājusi un teikusi – iestājoties jaunam gadalaikam un sezonai jāmaina ir arī savi ēšanas paradumi. Tā kā pavasaris pie mums viesojas jau kādu laiciņu, tad izlēmu nedaudz parakņāties receptēs un dažādās jaunās idejās, kā gan pavisam tradicionālu ēdienu var pārvērst kaut kā ļoti jaunā un modernā, bet tajā pašā laikā garšīgā. Un godīgi sakot, man nebija ilgi jāmeklē, lai atrastu kaut ko tādu. Piemēram, pavisam tradicionālo omleti var pārvērst brokastu picā, pievienojot daudz citu veselīgu dārzeņu!

Tā kā brokastis ir dienas vissvarīgākā ēdienreize, tad ir ļoti svarīgi paēst ne tikai sātīgi, bet arī veselīgi un vitamīniem bagāti. Olas, manuprāt, ir ļoti veselīga izvēle brokastīm, jo tā ir pirmā izvēle cilvēkiem, kas ievēro diētu. Pati ola ir sātīga, bet ēdot to no rīta, tu krietni samazināsi kaloriju uzņemšanu visas dienas gaitā. Bet, runājot par ziedkāpostiem, arī tiem ir ļoti daudz labu īpašību. 100 gramos ziedkāposta ir tikai 25 kalorijas un tos var pagatavot visdažādākajos veidos – gan vārīt, gan sautēt, gan apcept un pat grillēt.

Lai pagatavotu brokastu picu ar ziedkāpostiem tev vajadzēs:

• 1 lielu ziedkāpostu
• 2 olas
• 1/4 glāzes parmazāna siera
• 3/4 glāzes mocarellas siera
• 1/4 tējkaroti sāls
• 1/4 tējkaroti svaiga timiāna

Pagatavošana:

Sagriez puķkāpostus nelielos gabaliņos un liec tos vārīties vai nu katlā ar ūdeni vai sautējamā katlā. Vāri tos tik ilgi, kamēr tie paliek mīksti. Kad puķkāposti ir izvārījušies, ļauj tiem nedaudz atdzist un pēc tam sasmalcini sīki jo sīki, lai iegūtu tādu kā puķkāpostu masu. Masai pievieno sāli, timiānu un parmazāna sieru. Visu masu samaisa ar roku palidzību un izveidu divas vienāda lieluma bumbas. Pēc tam abas šīs bumbas izrullē, iegūstot divas picas pamatnes. Uzsildi cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liec tās cepties apmēram 15 minūtes, līdz mīkla iegūst zeltaini brūnu izskatu. Pēc tam ņem tās no cepeškrāsns ārā un uzkaisa mocarellas sieru. Un pašās beigās – katrā picā iesit vienu olu un liek cepties cepeškrāsnī vēl, līdz ola ir nedaudz izcepusies.

Madara

Jā, zinu, ka tuvojas vasara un tu esi apņēmības pilna būt vislabākajā formā, bet zini, ka ir dienas, kad sevi nedaudz japalutina. Piemēram, es sevi dažkārt palutinu ar kādu garšīgu desertu. Mans nesenais atklājums ir kūka Pavlova, ko gatavoja mana mamma. Pavlova ir kā baletdejotāja – viegla, trausla un gaisīga un augstas klases. Un lai pagatavotu šo kūku ir jābūt ne tikai pareizajām sastāvdaļām, bet arī tehnikai un kulinārijas prasmēm!

Šodien iepazīstināšu tevi ar šokolādes un aveņu pavlovām. Manuprāt, pavlovas vispār var uzskatīt par augstas klases desertu, jo, lai to pagatavotu kā nākas ir nepieciešamas prasmes un pārziņa konditorijā. Bet, runājot par pavlovu, tās bezē ir jābūt vieglam un apkārt traulam, viducī nedaudz staipīgam, bet putukrējumam jābūt mākoņaini pufīgam. Zinu, ka īsti nav pienācis aveņu un visu parējo vasaras ogu laiks, bet, manuprāt, lai iemācītos ko tādu pagatavot tiešām paies laiciņš. Bet galu galā tu iegūsi skaistas, trauslas un elegantas pavlovas mini kūciņas ar šokolādi un avenēm.

Lai pagatavotu šokolādes un aveņu pavlovas tev vajadzēs:

• 250 gramus pūdercukura
• 4 olu baltumus
• 2 tējkarotes kukurūzu miltu
• 500 mililitrus saldā krējuma
• 250 gramus aveņu
• 100 gramus šokolādes

Pagatavošana:

Uzsildi cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Pūdercukuru un olu baltumus miksē apmēram 10 minūtes līdz tiek iegūta pastāvīga konsistence. Tai pašai masai pievieno kukurūzas miltus. Veido 16 vienādas kūciņas no masas. Novieto tās uz cepampapīra. Tad tās cep 45 minūtes, pēc tam izņem no krāsns un ļauj tām nedaudz atdzist. Lai dabūtu 8 pavlovas, pa 2 izceptajām kūciņām liek kopā. Pa vidu liek saldā krējuma kārtu. Rotā ar avenēm pavlovas augšpusē un pārkaisa ar šokolādi.

Madara

Kā jau zināms, tad pavasaris ir īstais laiks, lai atgūtu sevi formā un sagatavoties ilgi gaidītajai vasarai. Bet kā jau, iespējams, zini, tad, lai to izdarītu, savā ikdienā jāiekļauj ne tikai fiziskās aktivitātes, bet arī jāēd veselīgi un sabalansēti. Cik zinu, tad daudziem cilvēkiem liekas, ka veselīgs uzturs ir garlaicīgs un no tā nevar iegūt sāta sajūtu. Bet tagad tiešām ir tik daudz dažadu recepšu, kas galīgi par to neliecina. Bet šodien esmu izvēlējusies tevi iepazīstināt ar vienu ļoti interesantu un noteikti ari garšīgu recepti, ja nu tev gadījumā kārosies ko saldu!

Musli batoniņi ir viens no visveselīgākajiem našķiem. Tajā ir mazs kaloriju skaits, bet, protams, ir jāskatās no kā tas ir pagatavots. Šo interesanto recepti atradu pavisam nesen un man tā uzreiz iepatikās. Viss, kas šeit ir iekšā ir ļoti diētisks un veselīgs, tādēļ tas nemaz nekaitēs tavai figūrai. Viena no galvenajām sastāvdaļām šeit ir mellenes, kas tiek uzskatītas par vienām no visveselīgākajām ogām pasaulē. Tās ne tikai uzlabo redzi un pasargā tavas acis, bet arī pasargā asinsvadus un novērš asins sabiezēšu jeb vienkārši sakot – pasargā no insulta un infarkts. Grieķu jogurts ir parasts bezpiedevu jogurts, kurā ir samazināms tauku daudzums, arī tas tev ir pilnīgi nekaitīgs.

Lai pagatavotu melleņu un grieķu jogurta musli batoniņus tev vajadzēs:

• 2 glāzes auzu pārslu
• 1/4 glāzes sasmalcinātu mandeļu
• 1/2 glāzes zemesriekstu sviesta
• 1/2 glāze medus
• 1/2 tējkarote vaniļas
• 2 glāzes melleņu
• grieķu jogurtu

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz cepampapīra izklāj mellenes un ļauj tām cepeškrāsnī pacepties kādas 30-40 minūtes līdz tās ir nedaudz sarāvušās. Ņem bļodu un tajā sajauc auzu pārslas, sasmalcinātas mandeles un pievieno medu, zemesriekstu sviestu un vaniļu. Mellenes izņem no cepeškrāsns un iemaisa masā. Izveido tādu kā tortes formu, lai varētu sagriez vienādos batoniņos. Pēc tam visu liek saldētavā uz vienu stundu. Pēc tam ņem batoniņus ārā un pārklāj tos ar grieķu jogurtu.

Madara

Pavisam nesen atklāju ļoti garšīgu un interesantu salātu recepti, kas neapšaubāmi patiks arī tev. Un tie ir – garneļu salāti ar mandelēm. Jā, iespējams, ka tev tādi negaršos, jo zinu daudz cilvēku, kas uz jūras produktiem ir uz jūs, bet, manuprāt, šī recepte ir ļoti svaiga, pavasarīga un viegla un kaut arī garneles tev iepriekš negaršoja, varbūt tagad tev tās iegaršosies!

Šie salāti, kā lielākā daļa pārējo salātu, ir ļoti viegli pagatavojami. Viss, kas tev būs nepieciešams ir 5 minūtes laika, lai šos salātus varētu baudīt ne tikai mājās, bet arī darbā, vai arī pasniegt viesiem. Būtībā šo salātu galvenā sastāvdaļa ir garneles, kas ir ļoti diētisks un viegls jūras produkts. Garneļu sastāvā 15% ir olbaltumvielas un tikai 1% tauku. Bet, runājot par mandelēm, tās ir lielisks veselīgo tauku avots, arī tās ir nepieciešamas tavam organismam. Tāpat mandeles ne tikai apgādās tavu organismu ar vitamīniem un minerālvielām, bet nodrošinās arī nepieciešamo enerģijas devu!

Lai pagatavotu garneļu salātus ar mandelēm tev vajadzēs:

• lapu salātu maisījumu
• 2 svaigus gurķus
• 1 burkānu
• 50 gramu garneļu
• ceptas mandeļu skaidiņas
• majonēzi
• sojas mērci

Pagatavošana:

Nomizo burkānu un sagriez to ripiņās. Arī gurķi sagriez ripiņās. Ņem garneles, kas jau ir attīrītas un liec traukā pie sagrieztā gurķa un burkāniem. Uz pannas liec apcepties mandeļu skaidiņas, līdz tās iegūst zeltainu krāsu. Blakus trauciņā sajauc majonēzi kopā ar sojas mērci, lai izveidojas viendabīga masa. Tikai nepārspīlē ar majonēzi, jo tai ir ļoti stipra garša. Mandeļu skaidiņas ieber traukā un pa virsu uzlej mērci.

Madara

Ar ēdienu ir tāpat kā ar apģērbu. Tiklīdz mainās sezona vai gadalaiks, laiks arī savā ēdienkartē ieviest nelielas izmaiņas. Ja ziema bija tā sezona, kad ēdām kalorijām bagātas un sātīgas maltītes, tad tagad – pavasara sezonā varam atgriezties pie kaut kā viegla, veselīga, bet tajā pašā laikā arī garšīga. Šodien iepazīstināšu tevi ar ļoti garšīgu, veselīgu un arī ļoti vieglu pagatavojamu uzkodu, ko tu varēsi pasniegt saviem draugiem un ģimenei!

Uzkoda patiešām ir viegli pagatavojama un tā tev aizņems ne vairāk kā piecas minūtes. Šīs uzkodas galvenā sastāvdaļa ir lasis, kā jau zināms lasis un vispār lielākā daļa zivju ir lielisks olbaltumvielu avots. Lasis satur arī ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir ļoti nepieciešamas katra organismam. Tikai atceries – jo vecāks un lielāks lasis, jo vairāk kaloriju tas satur, tādēļ izvēlies pēc iespējas svaigāku lasi. Manuprāt, šī ir lieliska uzkoda, jo tajā ir sabalansētas visas garšas un tekstūras – gan maigais lasis, gan skābais un atsvaidzinošais citrons, gan kraukšķīgais grauzdiņš, kā arī zaļumi.

Lai pagatavotu maizes grauzdiņu ar lasi, citronu un zaļumiem tev vajadzēs:

• 1 bagete, kas sagriezta apmēram 10 šķēlītēs
• 1/2 citronu
• šķipsniņa diļļu, bazilika, pētersīļu
• 400 gramus rikotas siera
• 10 kūpināta laša šķēlītes
• sāli un piparus
• 3 tējkarotes olīveļļas

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sagriez bageti vienādās apmēram 10 šķēlītes un un aplej nedaudz ar olīveļļu un tad liec cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Tad apgriez maizes šķēlītes otrādi un cep vēl līdz maize iegūst zeltainu krāsu. Trauciņā sajauc rikotas sieru, garšaugus un citrona miziņu un nedaudz pievieno sāli un piparus. Ņem maizi ārā no cepeškrāsns un tai virsū liek maisījumu, kas sastāv no rikotas siera, garšaugiem un citrona miziņas. Tam virsū liek kūpinātu lasi un pa virsu uzkaisa dilles.

Madara

Gan jau ka esi iepazinusies ar japāņu restorānu ēdienu klāstu un zini, ka tie piedāvā ne tikai suši, kādus mēs jau esam pieradušas ēst – ar lasi, avokado, garnelēm un ko citu, bet arī saldo suši. Saldais suši, manuprāt, ir kaut kas interesants un arī ļoti garšīgs. Tas tiek pasniegts tieši tādā pat veidā kā jau ierastais suši. Bet šodien, tā kā runājam par suši, iepazīstināšu tevi ar banānu suši recepti, kuru tu pati varēsi pagatavot mājas apstākļos.

Restorānu piedāvājumā esošie saldie suši ir kalorijām bagāti, ar putukrējumiem un dažādām mērcēm, bet šis suši ir ne tikai garšīgs, bet arī satur maz kaloriju. Viens no mājās pagatavojamā ēdiena priekšrocībām ir tas, ka tu pati kontrolē cik un ko tu liec iekšā, tādēļ arī gatavojot šo suši, tu vari eksperimentēt ar sastāvdaļām un izveidot patiešām ko unikālu un tavām garšas kārpiņām vēl nebaudītu!

Lai pagatavotu banānu suši tev vajadzēs:

• 1 liels banāns
• 4 ēdamkarotes dažādu riekstu un žāvētu augļu maisījuma
• riekstu vai zemesriekstu sviests

Pagatavošana:

Noņem banānam mizu. Pēc tam vienu no banāna pusēm apzied ar zemesriekstu sviestu, Nutellu vai arī kādu citu krēmu. To pusi, uz kuras ir krēms apviļā riekstu un žāvētu augļu maisījumā. Būtībā tu vari apviļāt banānu ne tikai riekstos un žāvētos augļos, bet arī sēklās un pārslās, piemēram, auzu pārslās vai sezama sēklās. Sagriez veselo banānu šķēlītēs un tad šīs šķēlītes atstāj aukstumā uz ne vairāk kā 10 minūtēm. Pasniegt banānu suši vari ar siltu dzērienu, piemēram, tēju, jo suši būs nedaudz vēss, kad izņemsi to no ledusskapja.

Madara

Pavisam nesen ieraudzīju un izmēģināju ļoti interesantu un tajā pašā laikā arī veselīgu recepti – puķkāpostu kraukšķus rīvmaizē. Būtībā šī recepte ir tāds kā veselīgs variants kartupeļiem rīvmaizē, jo kā zināms, tad kartupeļi satur daudz cietas un pārāk liela to lietošana var novest pie svara pieauguma. Bet šai receptei, kā jau minēju, ir atrasta alternatīva. Puķkāpostu kraukšķi būs lieliska izvēle, ko izvēlēties ne tikai ikdienā kā uzkodu, bet arī svētkos. Varu garantēt, ka katram tie garšos!

Puķkāpostu kraukšķi ir viegli pagatavojami un tie ir lieliski ne tikai tāpēc, ka ir veselīgi un gardi, bet arī tāpēc, ka tos pasniegt varēsi gan savām draudzenēm, gan citiem viesiem. Puķkāpostu pieskaita pie tiem dārzeņiem, kuru ēd diētu laikā, jo tas ir viens no mazkaloriju dārzeņiem. Šajā uzkodā ir gandrīz visas nepieciešamās garšu buķetes – puķkāposts, kas ir viegls dārzenis, rīvmaize, kas puķkāpostam piešķir ne tikai kraukšķīgumu, bet arī drupačas un nedaudz tekstūras.

Lai pagatavotu puķkāpostu kraukšķus rīvmaizē tev vajadzēs:

• 1 puķkāpostu
• 2 glāzes rīvmaizes
• 2 olas
• garšvielas pēc izvēles

Pagatavošana:

Ņem galvu puķkāpostu un nevis sagriez to, bet ņem katru mazo puķkāposta buķetīti. Varētu pat teikt, ka puķkāpostu saplūkā, jo sagriežot tas zaudē savu formu. Trauciņā iesit divas olas un ņem rīvmaizi. Vari izmantot jebkuru rīvmaizi – vai kviešu vai rudzu un pat paprikas. Atceries tikai – puķkāpostu kraukšķu krāsa būs atkarīga no izvēlētās rīvmaizes. No sākuma puķkāpostus novāri ūdenī, lai tie paliek mīkstāki. Kad tie novārīti, apviļā tos olā un tad rīvmaizē. Pēc izvēles vari pievienot garšvielas, ja vēlies tos asākus, pievieno piparus, ja nē, tad pietiks tikai ar rīvmaizi. Liec cepeškrāsnī uz 180 grādiem uz 15 minūtēm.

Madara