Lieliska izvēle brokastīm – rīsu putra ar ievārījumu un lazdu riekstiem.

Jau kuru reizi tev to saku – brokastis ir dienas svarīgākā ēdienreize, jo tieši brokastis tevi nodrošinās ar enerģiju un mundrumu visu dienu. Savā ziņā paēdot, mēs jūtamies laimīgāki un priecīgāki, līdz ar to katru dienu jāieplāno laiks ne tikai brokastīm, bet, protams, arī pārējām ēdienreizēm. Bet šodien pastāstīšu tev par vienu ļoti gardu recepti, kura ir ne tikai garda un veselīga, bet arī ļoti viegli pagatavojama.

brown-rice-porridge-with-hazelnuts-and-jamJa jau tev ir apnikusi auzu pārslu putra, kuru, iespējams, tu jau paspēji nobaudīt bērnībā, tad man tev ir viens labs un garšīgs risinājums – rīsu putra. Ja esi liela rīsu cienītāja, tad šī putra tev garšos. Šiem rīsu putraimiem ir tāda pati struktūra, kā rīsiem, tomēr garša ir nedaudz savādāka. Man personīgi vislabāk šī putra garšo ar medu, bet tāpat nevainas nav arī ievārījumam. Lai nedaudz paeksperimentētu, šai putrai klāt vari izvēlēties vai nu riekstus vai žāvētus augļus. Pašu putras maisījumu, tu vari iegādāties lielveikalos – graudaugu produktu nodaļā. Šī – rīsu putra ar ievārījumu un lazdu riekstiem – ir mana mīļākā recepte, bet tu pavisam droši vari izmēģināt ko jaunu un tavām garšas kārpiņām vēl negaršotu!

Madara

Kvinoja – pārtikas produkts, kas jāiekļauj katra ēdienkartē.

Neapšaubāmi, ka mūsdienās ir tik ļoti daudz dažādu pārtikas produktu, par kuru izcelsmi mēs nemaz nezinam, nu kur nu vēl par to, kā tos sauc. Tieši tāpēc šodien es tev pastāstīšu par pārtikas produktu, par kuru, iespējams, tu nebūsi dzirdējusi nemaz, proti – kvinoju. Parasti to uzskata par graudaugu, bet īstenībā kvinoja ir pieskaitāma pie prosas. Iespējams, tev liksies – kādēļ gan es par to stāstu? Bet īstenībā kvinoja ir viens no tiem produktiem, kuru katram vajadzētu iekļaut ikdienas ēdienkartē, jo tai ir ļoti daudz labu un veselīgu īpašību!

140121092743-large

Uz pirmo brīdi var likties – nu un kas tad tie ir par graudiņiem un kā tie var būt vispār garšīgi? Manuprāt, svarīgākais ir tas, ka tu pati tai vari piešķirt garšu, izvēloties garšvielas. Būtiskākais ir tas, kāpēc gan kvinoja ir tik veselīga. Pirmkārt, tā nesatur glutēnu, tās sastāvā ir daudz olbaltumvielu, antioksidanti un šķiedrvielas. Kvinojai piemīt arī daudz labu īpašību – tā ir efektīga svara samazināšani, kaulu, ādas un smadzeņu veselībai, samazina asinsspiedienu un uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Lai tu varētu kvinoju ēst, tev no sākuma tā ir jānovāra. Pirms vārīšanas to vajadzētu pamērcēt aukstā ūdenī. Pēc tam uz vienu krūzīti kvinojas lej 2 krūzītes ūdens. Atceries – kvinoja jāvara apmēram 20 minūtes, līdz sēkliņas kļūst caurspīdīgas un nav vairs cietas. Kvinojai ir arī viena cita īpašība – tā pastiprina jebkuru garšvielu, līdz ar to esi uzmanīga kvinojai pievienojot sāli, dari to ļoti, ļoti nedaudz!

 

 

Madara

Uzkoda: Briseles kāposti pildīti ar prošuto šķiņķi.

Svētdienas ir dienas, kad vienmēr uznāk kāda iedvesma arī kaut ko pagatavot. Tā kā pavisam nesen šķirstīju žurnālus par receptēm, tad atradu vienu interesantu recepti. Esmu viens no tiem cilvēkiem, kas vienmēr grib pamēģināt ko jaunu nevis pieturēties pie tradicionālā un varbūt pat garlaicīgā. Manuprāt, tieši tāpat ir arī ar receptēm. Jā, iespējams, vieglāk ir pagatavot ko tādu, ko esi gatavojusi simtiem reižu, bet nav lielāka prieka kā pagatavot kaut ko, ko iepriekš vēl neesi gatavojusi un dzirdēt uzslavas par to, cik gan garšīgi ir sanācis. Šodien arī pastāstīšu par tādu recepti, par kuru tu dzirdēsi neskaitāmi daudz uzslavu!

tumblr_ndaydcsiCO1ro9rq7o4_500Briseles minī kāpostiņi savienojumā ar prošuto šķiņķi – ļoti interesants un neparasts garšu salikums, bet īstenībā tas lieliski strādā. Par Briseles kāpostiem jau esmu rakstījusi iepriekš, bet, runājot par prošuto – tas ir tā saucamais jēlais itāļu šķiņķis, kas parasti jau tiek pārdots veikalā sagriezts ļoti plānās šķēlītēs. Tam ir ļoti izteikta garša, tādēļ to nevajag daudz. Parasti to tieši arī izmanto uzkodās, lai izceltu tā garšu nelielās devās. Šī uzkoda, manuprāt, ir lieliska dārza ballītēm kopā ar draugiem, pavisam vienkārši – uz kociņa uzdurts kāposts ar šķiņķa pildījumu – izskatās lieliski un garšo tieši tāpat!

Lai pagatavotu Briseles kāpostus ar prošuto šķiņķi tev vajadzēs:

  • 300 gramus Briseles kāpostu
  • 200 gramus prošuto šķiņķa
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • šķipniņu sāls un malto piparu

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni uz 200 grādiem. Sagriez Briseles kāpostus uz pusēm gareniski, lai vidiņš būtu brīvs, kur tu liksi iekšā prošuto. Prošuto apkaisi ar sāli un maltajiem pipariem, pēc tam pildi to iekšā uz pusēm sagrieztajā kāpostā. Kāpostus, kas pildīti ar prošuto, uzdur uz kociņa un noliec guļus stāvoklī uz cepampapīra. Kad tas izdarīts, ņem olīveļļu un nedaudz pārlej to pāri kāpostiem. Liec cepeškrāsnī cepties uz kādām 20 minūtēm. Ik pa brīdim apmet otrādi kāpostus ar prošuto pildījumu, lai tie no visām pusēm ir zeltaini brūni!

 

 

Madara

Valrieksti.

Neapšaubāmi, ka mēs katrs esam tikai un vienīgi cilvēks. Mēs nevaram visu laiku dzīvot pēc kaut kādiem noteiktiem principiem un dažkārt sanāk tos pārkāpt. Tāpat ir arī ar ēdienu, mēs katrs atļaujamies kādreiz sevi palutināt ar kādu šokolādes tāfelīti vai kūciņu un tas ir pilnīgi normāli. Es zinu, ka ļoti daudzām meitenēm un sievietēm, pēc vienas ”maziņas” našķošanās rodas milzīgi kompleksi par to, kas tad ir apēsts. Pēc manām domām, tev tā nevajadzētu justies, tieši otrādi – tev vajadzētu saprast, ka iespējams tas ir tas, no kā tev vajadzētu atteikties. Un šodien es tev pastāstīšu par riekstiem, precīzāk sakot – valriekstiem, kas ir lieliska un veselīga alternatīva jebkuram tavam iecienītam našķim!

walnuts-and-shellsMana mamma nesen atgriezās no Gruzijas un atveda no turienes valriekstus. No paša sākuma es nodomāju – ai, tie jau garšos tāpat kā veikalā nopērkamie. Bet nē – es, maldījos, to garša bija pavisam, pavisam savādāka nekā veikalā nopērkamajiem valriekstiem. Pirmkārt, tie nebija tik sausi, tie bija sulīgi ar valriekstu eļļu, ko, starpcitu, ļoti plaši izmanto skaistumkopšanā. To garša bija daudz bagātāka un izteiktāka. Iespējams tev liksies, ka valrieksti ir trekni, bet īstenībā valrieksti ir bagāti ar nepiesātinātajiem taukiem, kas lieliski apgādā tavu organismu ar visu nepieciešamo. Piektā daļa valriekstu ir bagāta arī ar olbaltumvielām. Valriekstos ir arī antioksidanti, kas var sekmēt svara zudumu!

 

 

Madara

Bumbieri.

Joprojām turpinu tēmu par veselīgu dzīvesveidu, un šķiet, ka tas nekad nebeigsies, jo, manuprāt, tas ir ļoti svarīgi. Kā jau iepriekš teicu – 70% no mūsu dzīvesveida veido uzturs, šis procents patiešām ir liels un, manuprāt, katrai no mums tam būtu jāpievērš liela uzmanība. Šodien izlēmu tevi iepazīstināt ar augli, kas ir nopērkams arī tieši tagad veikalos un kas ir sulīgs, veselīgs un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām – bumbieri!

tumblr_lanz1zNstA1qd9chsBumbieris ir arī viens no maniem mīļākajiem augļiem, tas ir sulīgs, salds un garšīgs. Pērkot bumbieri ir ļoti jāuzmanās, jo bumbierus bieži vien pārdod veikalos un citur vēl negatavus un cietus. Tādēļ tu pati vari pārliecināties vai bumbieris ir kaut cik gatavs vienkārši pārbaudot vai tas ir ciets vai mīksts. Bumbieri ir bagāti ar tādām uzturvielām kā kalciju, dzelzi, magniju, nātriju un kāliju. Bumbieros ir arī daudz vitamīnu – B1, B2, C un E. Viens vidējs bumbieris satur 62 kalorijas, it kā tas nav daudz, bet ieteiktu tev ar tiem neaizrauties, jo kā jau tu pati zini – kas par daudz, tas par skādi!

 

 

 

Madara

Dienas deva – veselīgs un uzturvielām bagāts našķis.

Neapšaubāmi, ka katrai no mums pienāk kāds brīdis, kad gribas panašķoties un apēst kaut ko neveselīgu, bet tajā pašā laikā ko tādu, kas ļoti kārojas. Daudzos eksperimentos ir secināts, ja cilvēks apkārt sev turēs veselīgus našķus, tad tos viņš arī apēdīs un neizvēlēsies neko neveselīgu. Arī es tā cenšos darīt – pie rokas turot kādu augli, galeti vai riekstus. Šodien pastāstīšu tev par Dienas deva ražojumu, kas ir lieliska alternatīva ikdienā!

DDtrasem2012Dienas deva ir radīta domājot par aktīva un veselīga dzīvesveida piekritējiem, jo tieši šī – 40 gramus mazā paciņa ir bagāta ar neskaitāmiem vitamīniem un uzturvielām. Pirmkārt, jāsaka, ka rieksti ir labie tauki, kas neuzsūcas organismā, līdz ar to tev nav jādomā par to ierobežošanu savā uzturā. Turklāt ne tikai rieksti, bet arī žāvētie augļi nav apstrādāti ar cukuru, kas nenoved tevi pie lieku kaloriju uzņemšanas. Ir radītas trīs dažādas Dienas devas – imunitātei, intelektam, enerģijai un harmonijai. Uztura speciālisti katram šim Dienas devas veidam ir izvēlējušies riekstus, žāvētus augļus un vēl šo to, lai radītu perfektu kombināciju, kas jebkuram no mums ļauj saglabāt imunitāti, kā arī kļūt nedaudz gudrākam, būt enerģiskākam un būt harmonijā!

 

 

 

Madara

Nektarīni.

Kaut arī vasara jau aizritējusi un tūliņ jau klāt rudens, tomēr vēl ir pāris vasaras produkti, kas palikuši manā ēdienkartē. Protams, ka tās nav zemenes vai citas ogas, kuru laiks jau ir beidzies un kuras ir tikai un vienīgi garšīgas pa taisno no dārza. Tie ir nektarīni, kuri ir pārpildīti veikalu plauktos un nemaksā nemaz tik dārgi. Manuprāt, nektarīni ir lieliski augļi, kurus tu vari izvēlēties dodoties ikdienas gaitās, kad īsti neatliek laika tā kārtīgi paēst. Nektarīni ir ne tikai sulīgi un garšīgi, bet tie ir veselīgi un vitamīniem bagāti.

White Nectarine - ZephyrPavisam nesen jau rakstīju par persikiem, kas ir ļoti līdzīgi nektarīniem. Es nerunāju tikai par vizuālo izskatu, bet arī par uzturvērtību un līdzīgajām īpašībām. Ļoti interesanti ir tas, ka pasaulē ir pazīstamas vairāk kā 100 nektarīnu šķirnes, bet mēs zinām varbūt vienu vai divas. Tautas medicīnā nektarīnus lieto pie aizcietējumiem un pie saindēšanās ar zivīm. Nektarīni ir lieliska uzkoda, ko tu vari apēst, ja tev kaut kur jāsteidzas vai nav laika. Liels pluss nektarīniem ir arī tas, ka tie veicina asinsriti un spēj uzlabot asins kvalitāti.

 

 

Madara

Ķirbju sēklas.

Manuprāt, ir ļoti viegli krist kārdinājumā it īpaši tad, ja ievēro kādu diētu vai arī vienkārši centies pieturēties pie veselīga dzīvesveida. Lai nekristu kārdinājumā viselementārākais veids ir turēt sev blakus veselīgus produktus, piemēram, svaigus vai žāvētus augļus, riekstus, galetes vai ko citu. Šodien es tevi iepazīstināšu ar superproduktu, ar kuru tu varēsi mieloties laikā, kad tev gribēsies ko ēdamu, jo tieši ķirbju sēklas ne tikai radīs tev sāta sajūtu, bet arī nodrošinās ar visu organismam nepieciešamo!

pumpkinseedsPirmkārt, ķirbju sēklas satur daudz triptofāna aminoskābes, kas vēlāk pārstrādājas serotonīnā un veicina labu miegu. Tāpat arī ķirbju sēklas satur daudz magnija, kas ir vērtīgs sirdij. Ķirbju sēklas ir arī lielisks dzelzs avots, kas labvēlīgi iedarbojas uz asinīm un organismu uzlādē ar enerģiju. Ja tev ir augsts holesterīna līmenis, tad ēdot ķirbja sēklas par to vari neuztraukties – ķirbja sēklas to samazinās. Vislabāk izvēlies jau lobītas ķirbja sēklas pa taisno no ķirbja vai veikala plaukta, ieteiktu neizvēlēties nelobītas ķirbja sēklas, jo tās bieži satur sāli un citas piedevas, kas tev galīgi nav vajadzīgas!

 

 

Madara

Čia sēklas.

Tas jau vairs nav noslēpums, ka tehnoloģijām un kopumā visam dzīves līmenim ejot uz augšu, mainās pilnīgi viss, pat ēdiens. Ja agrāk varējām iedomāties sevi ēdam tikai kartupeļus ar karbonādi un šķovētiem kāpostiem, tad tie laiki jau ir pagājuši. Arvien vairāk veikalu plauktos ir redzami daudz un dažādu produktus, augu, garšvielu un citu lietu, kas ir ievestas no siltajām zemēm, piemēram, no Dienvidamerikas un pat Āfrikas. Nesen raksīju par godži ogām, kas ir kļuvis par jaunumu mums visiem, bet šodien gan par vēl kaut ko jaunāku – čia sēklām!

chiaČia sēklu dzimtene ir ar seriāliem pazīstamā Meksika. No paša to audzēšanas sākuma čia sēklas tika piejauktas klāt ēdieniem, kā arī tāš tika uzskatītas par ārstniecības augu. Pēc izskata čia sēklas ļoti līdzinās magoņu sēklām un tās ir viens no bagātīgajiem dabas produktiem. Čia sēklas ir bagātas ar Omega-3 taukskābēm, tāpat tajās ir daudz cinka, selēna, bora, vara un fosfora. Čia sēklās ir milzīga antioksidantu koncentrācija. Šīs sēklas vari pievienot cepumiem vai citiem miltu izstrādājumiem, ierasto magoņu sēklu vietā. Nav ieteicams sēklas lietot vienas pašas, labāk tās pievieno saviem iemīļotajiem salātiem vai kādam citam ēdienam.

 

 

Madara

Up ↑