Saldie kartupeļi jeb batātes.

Kas tas ir? Kartupelis – vai arī nedaudz par lielu un savādas formas? Tas ir saldais kartupelis – atbilde ir pavisam vienkārša. Jau sen zināju, ka tādi pastāv, bet nekad nebiju domājusi tos pagaršot un izmēģināt kādā receptē, līdz šodienai. Tieši veikalā Rimi ejot garām dārzeņu plauktiem ievēroju, ka tur stāv lieli, skaisti un varētu pat teikt kārdinoši saldie kartupeļi jeb otrais vārds kā to dēvē – batātes, un tā vien prasās kādu no tiem iegādāties. Ikviens kartupelis ir ļoti liels, nosverot uz svariem viens kartupelis sver apmēram 500 gramu, līdz ar to iegādājos tikai 2 kartupeļus, lai pamēģinātu, jo nekad iepriekš tos nebiju pirkusi.

Pirms ķeros klāt manis pagatavotajiem saldajiem kartupeļiem, pavisam dažos vārdos gribu pastāstīt, kāpēc saldie kartupeļi ir tik veselīgi.

  • Batātes satur 7 gramus šķiedrvielu vienā porcijā, kas palīdz attīrīt gremošanas traktu no smagajiem metāliem un mazmolekulāriem organiskiem savienojumiem
  • Satur beta-karotīnu, kas nosaka gan saldo kartupeļu krāsu, gan piešķir antioksidantu īpašības
  • Piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības
  • 77% saldā kartupeļa veido ūdens
  • Batātes nesatur taukus
  • Palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs

Desktop111Lūk tā izskatījās batātes, ko šodien pagatavoju, kā redzams, tad iegādājos tikai 2 lielas batātes, kas kopā izmaksāja ap 1,50 eiro. Bet gatavoties ieliku tikai vienu batāti, ko sagriezu šķēlītes, apkaisīju ar baziliku un pētersīļiem, pāri pārbēru sieru un citronpiparus, kā arī nedaudz olīveļļas. Un teikšu godīgi – sanāca ļoti garšīgi. Saldo kartupeļu garša ir kaut kas pa vidam starp kartupeļiem un burkāniem un kombinācija ir ļoti patīkama. Noteikti ieteiktu katram pagaršot, jo tiešām man garšoja un domāju, ka jums arī patiks. Tuvākajā laikā domāju, ka pagatavošu vēl kaut ko interesantu no saldajiem kartupeļiem, jo tiešām garšas ziņā ir vērts paeksperimentēt!

 

 

Madara

Ķiploku un parmezāna siera kartupelīši.

Zinu, zinu, ka visu laiku par to vien runāju – vasara ir klāt un ka mums ir laiks parūpēties par saviem ķermeņiem (protams, ka par to būtu jādomā visu gadu), bet zinu, ka dažkārt mēs iedomājamies par nedaudz par vēlu. Es uzskatu, ka katrai no mums ir jāmīl sevi un jārūpējas par sevi, jācenšas dod sev viss pats labākais un kvalitatīvākais. Un tas arī attiecas uz ēdienu. Tieši tādēļ šodien esmu izlēmusi tevi iepazīstināt ar vienu interesantu recepti, kura tev, iespējams, liksies neveselīga, bet tomēr mēranos daudzumos tā nekaitēs tavai figūrai.

IMG_2236editManuprāt, šī ir universāla recepte – to tu varēsi pasniegt ne tikai sev, bet arī saviem draugiem un viesiem. Iespējams, ka sākotnēji šķiet – hmm, kartupeļi? Tas taču ir visneveselīgākais kas vien var būt. Manuprāt, nē! Cik esmu dzirdējusi kartupeļi ir viens no tiem dārzeņiem, kas organismā uzturas visilgāk, līdz ar to arī tev rodas ilgāka sāta sajūta un ilgāku laiku tev negribas ēst. Tādēļ tas nav nemaz tik ļoti slikti. Un, runājot par sieru, arī siers tiek uzskatīts par vienu kaitīgu produktu, bet siers ir lielisks olbaltumvielu un vitamīnu avots. Gagarantēju – šī recepte patiks gan tev, gan taviem viesiem. Ļoti kraukšķīga, garšīga un galvenais – veselīga alternatīva frī kartupeļiem!

Lai pagatavotu ķiploku un parmezāna siera kartupelīšus tev vajadzēs:

  • 4 lielus kartupeļus
  • 300 gramu parmezāna siera
  • 3 daiviņas ķiploku
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāli un piparus

Pagatavošana:

Uzsildi cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pa to laiku nomazgā un notīri kartupeļus, sagriez to gabalos, kas nebūtu ne par lielu, ne par mazu. Blakus traukā izveido masu no parmezāna siera, ķiplokiem un sāls un pipariem, vai arī citām garšvielām pēc saviem ieskatiem. Pēc tam cepeškrāsns cepamo papīru, uz kura tu cepsi, iezied ar olīveļļu. Sagrieztos kartupeļus ierīvē ar masu un visu nedaudz apšļaksti ar olīveļļu, lai masa labāk iesūcas kartupeļos. Cep kartupeļus 15-20 minūtes līdz tie ir zeltaini brūni.

Madara

Krāsnī cepti kartupeļi ar parmezānu un ķiplokiem.

Pirms pāris dienām kādā žurnālā uzdūros sadaļai par veselīgu dzīvesveidu, par to, ko mēs īsti ēdam un kādēļ tieši tas neveselīgais ir tas garšīgākais. Nu lūk, tad arī es sāku pārdomāt savus ēšanas paradumus. Teikšu godīgi, nekad neesmu kritusi uz neveselīgo ēdienu, bet laiku pa laikam jau mēs katrs kaut ko nogrēkojamies. Pēc sevis varu spriest, ka apēdot kaut ko kas ir neveselīgs un kalorijām bagāts, organisms uzreiz uz to asi reaģē, sakot, ka viņam šāda veida pārtika nu galīgi nepatīk. Tieši tādēļ es sāku meklēt alternatīvas. Piemēram, ierastos frī kartupeļus, kas ir ar kalorijām un sāli bagāti, mēs varam aizstāt ar mājās gatavoties kartupeļiem ar parmezāna sieru un ķiplokiem.

tumblr_nl3wd7Kw7B1ro9rq7o4_1280

Manuprāt, vislielākā priekšrocība tam, ka tu gatavo mājās ir veselīgums. Tu nepievieno nekādas pārtikas piedevas, konservantus un citu ķīmiju, kas tik ļoti nepatīk tavam organismam. Šie krāsnī cepti kartupeļi būs lieliska alternatīva ierastajiem un neveselīgajiem frī kartupeļiem. Turklāt tie nav grūti pagatavojami un tie garšos arī tavai ģimenei un draugiem pavisam noteikti!

Lai pagatavotu krāsnī ceptus kartupeļus ar parmezānu un ķiplokiem tev vajadzēs:

  • kartupeļus
  • olīveļļu
  • ķiplokus
  • parmezāna sieru
  • timiānu
  • garšvielas pēc izvēles

Pagatavošana:

Nomizo kartupeļus un sagriez tos daiviņās. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pa to laiku nomizo ķiploku un ierīvē kartupeļos. Pēc tam ierīvē arī timiānu, vai arī citas garšvielas pēc savas izvēles. Aplaisti kartupeļus ar dažiem pilieniem olīveļļas, lai tie nepiedeg klāt. Liec cepties kartupeļus cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Pēc tam kartupeļus pārkaisi ar parmezāna sieru un liec cepties vēl kādas 10 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Madara

Apcepts greipfrūts kopā ar medu un banāniem.

Piedod, piedod un vēlreiz – piedod! Nepavisam neesmu bijusi aktīva šeit, bet neskatoties uz savu aizņemtību, centīšos vismaz nedaudz laika izbrīvēt šeit! Nu ko – var jau teikt, ka pavasaris ir klāt. Putniņi čivina, pumpuri lēnām jau plaukst un saulīte spīd. Šodien gribu tev pastāstīt par vienu interesantu un vēl nedzirdētu recepti, kas pavisam noteikti neliks tavām garšas kārpiņām vilties, jo tas ir neviens cits kā super auglis – greipfrūts!

tumblr_nksrvaaghA1ro9rq7o1_1280Kad ieraudzīju šo skaisto attēlu, uzreiz sapratu, ka šis ir kaut kas jauns un unikāls. Pirmāmkārtām, galvenais produkts šeit ir greipfrūts, kas tiek uzskatīts par vienu no visveselīgākajiem produktiem pasaulē, arī medus ir ne tikai salds, bet arī uzturvielām bagāts un, protams, arī banāni. Es pati vēl nekad nebiju dzirdējusi par tādu garšu kombināciju, bet cik es par to pārliecinos, tā ir lieliska. Varbūt ir vērts pamēģināt?

Lai pagatavotu apceptu greipfrūtu ar medu un banāniem tev vajadzēs:

  • greipfrūtus
  • medu
  • banānus
  • kanēli

Pagatavošana:

Sagriez greipfrūtus apmēram vienāda biezuma šķēlēs. Tad liec tos uz pannas un cep uz lēnas uguns, līdz tie ir ieguvuši zeltainu brūnu nokrāsu un brūnu maliņu. Pa to laiku sagriez banānus ripiņās. Ņem greipfrūtus nost no pannas, kārto virsū banānu ripiņas un medu. Pārkaisi ar kanēli. (Es speciāli nekur nepierakstīju daudzumus un cik ko vajag, jo šī ir viena no tām receptēm, kur tu pati vari eksperimentēt ar interesantām un jaunām garšu kombinācijām).

Madara

Gatavojam WOK: Cepti rīsi ar vistu.

Pirms kāda laiciņa jau iepazīstināju tevi ar WOK un šajā pannā gatavotu ēdienu un tagad esmu izlēmusi sava bloga ietvaros izveidot tādu kā sadaļiņu – Gatavojam WOK, kur iepazīstināšu tevi ar receptēm. Tā kā man pašai mājās ir šāda panna, tad tas ir ideāli, lai es tev stāstītu par gardākajām un interesantākajām receptēm. Bet tā kā šodien iepazīstināšu tevi ar pirmo recepti, tad tā būs pavisam vienkārša – cepti rīsi ar vistu.

DSC_0091_thumbRecepte ir ļoti vienkārša un neprasīs daudz laika. Manuprāt, tieši šis ēdiens un būtībā visi WOK pannā gatavoti ēdieni ir ļoti veselīgi, dārzeņiem bagāti un nodrošina vitamīnu un uzturvielu uzņemšanu. Šajā ēdienā dominē ļoti daudz dažādu krāsu un garšu dārzeņu, kas tavām garšas kārpiņām ļoti patiks. Pēc manām domām, tieši šeit ir ideāli nobalansētas garšas un nekas nepārņem citu sastāvdaļu, viss ir tā, kā tam ir jābūt un jāgaršo.

Lai pagatavotu ceptus rīsus ar vistu tev vajadzēs:

  • 450 gramus vistas filejas
  • 3 ēdamkarotes sojas mērces
  • 2 burkānus
  • 1 selerijas kātu
  • 1 papriku
  • 175 gramus svaigo zirnīšu
  • 100 gramus konservētas kukurūzas
  • 275 gramus gargraudu rīsu
  • 2 olas
  • olīveļļu

Pagatavosana:

Vokpannu sakarsē uz mērenas uguns, ielej olīveļļu. Pievieno vistas gabaliņus un 2 ēdamkarotes sojas mērces, maisot cep 5-6 minūtes. Tad pievieno klāt burkānus, selerijas, papriku, zirnīšus un kukurūzu, maisot cep vēl 5 minūtes. Pievieno jau novārītus rīsus un samaisi. Iemaisi olu kulteni un atlikušo sojas mērci.

 

Madara

Vokpannā gatavots ēdiens!

Viens no maniem pēdējā laika atklājumiem ir wok pannā gatavots ēdiens. Protams, jau iepriekš to biju mēģinājusi dažādos restorānos un kafejnīcās, bet mājās vēl nekad. Un vienu dienu salasījos receptes par dažādiem ēdieniem, ko iespējams pagatavot wok pannā un sapratu – jā, man to vajag! Un šodien gribu tev pastāstīt, kāpēc tieši tev nepieciešams iegādāties šo pannu un izbaudīt šajā pannā gatavotu ēdienu!

Desktop83Ja vēlies būt vienu soli tuvāk veselīgākam dzīvesveidam, tad šī panna ir lieliski piemērota tev. Viss tas, ko tajā gatavosi – dārzeņi, gaļa un iespējams arī kāds auglis – būs ļoti sulīgi, cepušies savā sulā un nesaturēs nekādas piedevas un tavam organismam pavisam nevajadzīgas vielas. Wok pannas lielais pluss – tu tajā vari gatavot kas vien tev ienāk prātā, miksēt to visu, veidot dažādas kombinācijas un jaunas garšas. Atliek tev tikai nedaudz iepilināt pannā olīveļļas un sākt gatavot. Viens silts ieteikums no manas puses – sastāvdaļas liec atsevišķi. No paša sākuma to, kuras pagatavošana aizņems visvairāk laika, pēc tam liec visu pārējo un ļauj nedaudz visam kopā pasautēties kādas divas, trīs minūtes!

 

 

Madara

Ābolu un kanēļa čipsi.

Man šķiet, ka brīvdienas saistās ne tikai ar kaut ko patīkamu, bet arī ar tām dienām, ko mēs mēdzam saukt par ”cheat day” jeb latviskāk sakot – dienām, kurās noraujamies no ķēdes un ēdam visu, kas vien pagadās pa rokai. Arī es neesmu nekāds eņģelītis, jo arī man (kā jau lielākajai daļai no jums, dāmas) dažreiz sanāk tā, bet es ļoti cenšos, lai tas notiek arvien retāk un retāk. Vismaz lielākajai daļai cilvēku brīvdienas saistās ar atpūtu un nekā nedarīšanu, un ēdiens, tas ir veids, kā sevi var palutināt pēc kārtīgas un smagas darba nedēļas, bet kāpēc gan to neizdarīt daudz veselīgākā un tavai figūrai nekaitīgākā veidā? Man ir risinājums – ābolu un kanēļa kraukšķīgie čipsi!

Baked-Cinnamon-Apple-Chips-4Tas jau vairs nav nekāds jaunums, ka čipsi ir pieskaitāmi pie visneveslīgākās pārtikas. Pirmkārt, jau tie tiek ražoti tik mākslīgi – ar dažādām garšvielām, piedevām un garšas pastiprinātājiem, kas mūsu organismam jau nu galīgi nav veselīgi. Un turklāt, vai neesi pamanījusi, ka tiklīdz tu neesi apēdusi visu čipsu paku, tikmēr miera nav? Jā, tā tas ir, jo čipsi tev savā ziņā izraisa atkarību un tu nemaz vairs nekontrolē, kad roka tev sniedzas pēc nākamās saujas. Tieši tādēļ – veselīgs un garšīgs risinājums – ābolu un kanēļa čipsi. Manuprāt, tas ir lielisks našķis sestdienas vakaram, kad gatavot neko negribas, atliek tikai nomizot ābolus, uzbērt nedaudz kanēļa un cukura, un cepeškrāsnī iekšā. Iespējams, ka mājas apstākļos varētu būt nedaudz pagrūti iegūt kraukšķīgumu, bet, manuprāt, tas šeit nav nemaz tik būtiski.

Lai pagatavotu ābolu un kanēļa čipsus tev vajadzēs:

  • 5 ābolus
  • kanēli
  • cukuru

Pagatavošana:

Nomazgā ābolus, sagriez tos šķēlītēs. Vari gan nomizot tiem mizu, gan atstāt, būtībā vienalga. Tikai atceries, ka ābolu miziņa var veicināt vēdera uzpūšanos. Pēc tam pārkaisi ābolus ar cukuru un kanēli un liec iekšā cepeškrāsnī uz 180 grādiem, uz kādām 10-15 minūtēm, līdz āboli ieguvuši zeltaini brūnu nokrāsu. Pasniedz atdzesētus!

Madara

Granātābolu un apelsīnu salāti.

Janvāra dienas iet un iet, un tev tikai un vienīgi šķiet, ka tās velkās kā mūžība. Varu saderēt, ka tu, tieši tāpat kā es, ļoti, ļoti, ļoti gaidi pavasari. Un ne jau tikai tādēļ, lai atkal varētu vilkt kleitas un svārkus un priecāties par jauko, saulaino laiku, bet, lai arī kaut kā garīgi un iekšēji atžirgtu. Pašlaik es tā jūtos, tādēļ vismaz kaut kādā maziņā ikdienas sīkumā un niansē, cenšos atrast kaut ko pavasarīgu un krāsainu. Un šodien, varbūt tev tas šķitīs nedaudz jokaini, bet tieši tā – arī ēdiens mums spēj sniegt nelielu devu pavasara!

salad-with-orange-vinaigrette-Granātāboli un apelsīni, manuprāt, ir pieskaitāmi pie vieniem no pasaules visveselīgākajiem augļiem. Iespējams tu to nezināji, bet patiešām šie augļi apgādā tavu organismu ar minerālvielām un vitamīniem, kā arī liek tev justies lieliski visas dienas garumā! Šie salāti, manuprāt, piešķirs vienai no tavām ēdienreizēm nedaudz vairāk smaiguma un jaunu smaržu. Tieši salāti ir viens no tipiskākajiem pavasara un vasaras sezonas ēdieniem un kādēļ gan neuzsākt šo sezonu nedaudz ātrāk?

Lai pagatavotu granātābolu un apelsīnu salātus tev vajadzēs:

  • vienu paku salātu
  • 3 apelsīnus
  • 3/4 glāzes granātābola sēklu
  • 1 avokado
  • fetas sieru
  • divas saujas mandeļu
  • olīveļļa
  • garšvielas pēc savas izvēles

Pagatavošana:

Nomazgā un sagriez salātus, pēc tam nomizo apelsīnus un atdali granātābolu no sēklām. To visu kārto traukā. Fetas sieru sagriez kubiņos un liec traukā. Pēc tam nomizo avokado, kuru arī sagriez vai vēl labāk – sarīvē. Uz pannas nedaudz apcep mandeles, līdz tās kļūst kraukšķīgas un zeltaini brūnas. Pievieno tās un pārlej pāri olīveļļu. Pievieno garšvielas pēc savas gaumes!

Madara

Ola – veselīga izvēle brokastīm.

Droši vien, ka tev arī ir kāds pārtikas produkts, kuram tu ej ar līkumu. Arī man tāds ir – ola. Lieldienās nekad neapēdu nevienu olu, jo vienkārši tās man negaršo. Ne vārītas, ne ceptas man tās vēl joprojām nav iegaršojušās. Manām garšas kārpiņām tās ir tīkamas tikai kādā konditorejas izstrādājumā vai kur citur. Vienmēr mēģinu sevi piespiest pamēģināt pagaršot olu – varbūt šoreiz būs tā reize, kad tā iegaršosies. Laikam sevi tik ļoti piespiežu ēst olu, jo esmu pārliecinājusies, ka tas ir viens no veselīgākajiem un mūsu organismam visnepieciešamākajiem ēdieniem.

eggsIespējams zini, ka olas var pagatavot dažādos veidos – tā cepjot un vārot. Tā kā pamatā olas sastāv no olbaltumvielām, tad tās termiski apstrādājot var izjaukt to struktūru. Protams, ka organismam visveselīgākā ir vārīta ola, jo, pirmkārt, tā nesatur tik daudz  taukvielu, kā cepta ola. Vārīta ola satur nieka 75 kalorijas, kas nodrošinās tavu organismu ar enerģiju visai dienai. Ja nu tomēr esi izlēmusi olas cept, tad centies vismaz izmantot olīveļļu, kas ir visveselīgākā no visām pārējām eļļām. Pavisam neseni pētījumi pierāda, ka iekļaujot vārītas olas savās brokastīs, dienā uzņemto kaloriju skaits var samazināties līdz pat 400 kalorijām. Tas nozīmē, ka tas var būt efektīgs līdzeklis cīņā ar liekajiem kilogramiem! Varbūt ir vērts izmēģināt?

Madara

Up ↑